Idéal pour la cuisson spectacle dans une rôtissoire ou un restaurant
Système de broche classique ou a fourchette. Utilisé régulièrement sur les marchés ou les ambulants
Les rôtissoires a broches crapaudines servent a cuire les poulets ouverts « plat » appelé également cuisson a la Portuguaise.
Rôtissoire uniquement éléctrique le système balancelle est destiné aux GMS, boucherie et rôtisseur.
Plus spécifique elles servent a faire cuire des cochons de lait, agneaux, et autres grosses pièces.