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Comment prévenir les Risques en Cuisine Professionnelle ?
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Grâce a notre large gamme de rôtissoire gaz ou électrique vous pouvez utiliser différents type de broches
Idéal pour la cuisson spectacle dans une rôtissoire ou un restaurant
Système de broche classique ou a fourchette. Utilisé régulièrement sur les marchés ou les ambulants
Les rôtissoires a broches crapaudines servent a cuire les poulets ouverts « plat » appelé également cuisson a la Portuguaise.
Rôtissoire uniquement éléctrique le système balancelle est destiné aux GMS, boucherie et rôtisseur.
Plus spécifique elles servent a faire cuire des cochons de lait, agneaux, et autres grosses pièces.
Les Différents type de broches à Rôtissoire:
Broche Cuissanpics
Broche volaille
Broche sabre
Broche panier
Broche roti
Broche crapaudine
Broche agneau
Grille de stockage
Grill de cuisson
