En France depuis 3 ans, ce concept de glaces roulées est originaire d’Asie. Innovation dans le dessert glacé, la glace en rouleau est une vraie glace artisanale, faite directement devant la clientèle. L’ice cream roll est parfaite pour apporter du nouveau dans votre carte des desserts. La plancha glacée offre une vraie animation sur votre stand!
Équipée d’une plancha givrante, la machine à ice rolls vous permet de réaliser toute sorte de délicieuses glaces aux mélanges inédits. Peu d’accessoires sont nécessaires pour démarrer, et les variations de préparations sont presque infinies!
L’ice Cream Roll : comment ça marche ?
Sur une machine à plancha glacée, il suffit de verser une base liquide de crème glacée, sur laquelle ajouter un ou plusieurs parfums, fruits ou topping. Hacher, mélanger et étaler le tout. Bien vérifier que les différents ingrédients soient hachés menu à l’aide des spatules en inox fournies. Une fois le mix glacé prêt, il suffit de rouler des bandes de glaces avant de les disposer dans un petit pot. Cette manière innovante de réaliser la crème glacée est facile, rapide et saura impressionner vos clients.
Les recettes sont nombreuses et se déclinent suivant les goûts de vos clients pour le chocolat, les fruits, les gâteaux, bonbons…etc. L’ice cream roll permet une grande créativité et variété de parfums. Cette plancha froide permet la réalisation de glaces artisanales, fraîches et naturelles.
Les avantages de la plancha glacée
L’innovation est souvent le cœur d’une bonne stratégie commerciale. Restez dans la tendance des foodista en optant pour l’Ice cream roll et équipez-vous d’une plaque réfrigérante dont le coût sera comparable à une machine à glace à l’italienne. Vous pourrez épater votre clientèle en proposant des desserts glacés réellement innovants. Soyez créatifs, faites vos propres compositions et modèles, tout en laissant le choix d’options variées à vos clients.
Vous pouvez vous inspirez des nombreuses vidéos présentes sur internet, avant de vous lancez dans vos compositions glacées personnalisées.
Ice Cream Roll : machines et équipements
Les machines à plaque glacée existent sous deux formes : avec ou sans compartiments réfrigérés pour les ingrédients et topping. La plaque froide reste la même dans les deux versions, d’une dimension de 500X500.
Grâce au contrôle digitale de la température, la plaque glacée atteint rapidement et facilement la température de –30°C. Un compresseur silencieux mais puissant permet de givrer rapidement tout liquide. La plancha froide est montée sur roulettes afin d’être facilement déplacée.
Achetez en ligne votre plaque réfrigérante
Pesage MB est LE spécialiste de la vente en ligne de matériels pour les métiers de bouche. Nous proposons une large gamme d’appareils et machines pour desserts glacés, tels que les machines à glace à l’italienne, les machines à granités, les vitrines à glaces…
Nous sommes à votre disposition pour vous aider dans votre choix d’appareils à glace, et notamment dans celui d’une plancha glacée. Achetez en ligne votre machine à ice cream roll, et faites-vous livrer directement sur le lieux de restauration en quelques semaines.