Comment aménager sa cuisine professionnelle ?

Aménager et organiser sa cuisine professionnelle est un art. Un espace de travail bien pensé, ergonomique et sécurisé est la clé du succès ! C’est pourquoi il est essentiel de consacrer un temps de réflexion et de préparation dans la création de votre restaurant ou dans le cadre de vos travaux.

Une cuisine structurée, une équipe organisée, des plats de qualité

Si votre cuisine professionnelle est conçue de manière stratégique, l’ensemble de l’équipe pourra mener à bien son travail dans de bonnes conditions. Le but est d’éviter tout geste ou déplacement parasite pour exécuter les tâches quotidiennes de manière optimale.

cuisine professionnelle

Créer un espace de travail adapté à vos besoins

Identifiez vos besoins pour créer une cuisine professionnelle qui vous correspond. L’aménagement d’une cuisine professionnelle peut varier selon :

  • Le type d’activité : restauration commerciale, restauration collective, hôtellerie…
  • Le nombre de couverts et la capacité d’accueil de l’établissement : un ou plusieurs services, petits ou grands services, capacité d’accueil en salle, établissement avec terrasse…
  • Le type de carte proposée : gastronomique, traditionnelle, à thème, carte permanente ou saisonnière.
  • L’effectif en cuisine : petite, moyenne ou grande structure, équipe tournante ou non.

En formalisant votre projet, vous arriverez plus facilement à déterminer vos besoins en équipement.

Dans les cuisines professionnelles, la configuration en triangle est souvent privilégiée. Cela permet de séparer les pôles suivants : la zone de cuisson ou la zone chaude avec tout votre matériel de cuisson professionnel, la zone de stockage et la zone de lavage.

lignes de cuisson professionnelles complètes

Zoom sur la zone de cuisson : un espace de travail primordial

Connaissez-vous les lignes de cuisson professionnelles complètes ?

Une ligne de cuisson est un ensemble d’appareils de cuisine de même profondeur et de même esthétique. Cela vous permet, d’assembler, moduler ou personnaliser votre espace de travail, plus précisément votre zone de cuisson. Par exemple, vous pouvez installer l’un à côté de l’autre un piano de cuisson gaz, un fourneau électrique, un bain-marie, une friteuse professionnelle, une plaque à snacker, un élément neutre et bien d’autres éléments de cuisson. Selon votre type de restauration, l’espace sera organisé différemment.

Quel que soit l’aménagement de votre ligne de cuisson, cette dernière a été spécialement conçue pour satisfaire les chefs cuisiniers et leurs équipes et leur permettre d’effectuer un travail avec le plus grand des conforts et avec grande efficacité.

Découvrez la marque Modular reconnue dans l’innovation de cuisine professionnelle horizontale.

ligne de cuisson professionnelle

Modular, la marque renommée des lignes de cuisson complètes

Modular est une entreprise italienne innovante qui concentre ses efforts sur la fonctionnalité, l’esthétique, la fiabilité et la sécurité de ses équipements de cuisine. En effet, l’ensemble de ses lignes de cuisson sont conformes sur le plan international.

Depuis 1986, elle mène un travail continu pour proposer une gamme d’équipement professionnel de cuisson en phase avec l’évolution de l’industrie. Ainsi, elle propose au fil des années des solutions et une technologie à la pointe.

Parmi ses innovations, découvrez la ligne de cuisson professionnelle qui correspondra le plus à vos attentes.

Ligne de cuisson Modular Function 600 : au prix attractif avec des éléments de cuisson compacts et ergonomiques. Elle est adaptée pour agencer les cuisines professionnelles, notamment celles avec un petit espace de travail.

Ligne de cuisson Modular Function 650 : elle est idéale pour les cuisines professionnelles de petite et moyenne taille. Ses éléments de cuisson sont fonctionnels et apportent à ses utilisateurs un confort de travail au quotidien.

Ligne de cuisson Modular Evolution 700 : elle est composée d’appareils de cuisson puissants à haut rendement. Fiabilité, performance, sécurité sont au rendez-vous. Elle est spécialement adaptée pour les professionnels de la restauration avec un grand espace de travail.

Consultez également l’ensemble de notre matériel de cuisson pour équiper votre espace de travail tel que les friteuses à gaz, fours professionnels, réchauds, rôtissoires

Ils sont indispensables pour mener à bien votre activité professionnelle. Acquérir un matériel adapté à vos besoins et à l’offre que vous proposez à votre clientèle va vous permettre un meilleur confort de travail pour la réalisation de vos plats.

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