10 janvier 2019

Plancha inox ou chrome

Généralement les plaques au chrome sont des plaques acier avec un revêtement de quelques dizaines de microns de chrome qui vient couvrir et isoler la plaque […]
10 janvier 2019

Vitrine réfrigérée en libre-service un atout pour votre commerce

Si la tendance des 30 dernières années était au supermarché, avec des surfaces toujours plus grandes, aujourd’hui les consommateurs des grandes et moyennes villes recherchent plus […]
10 janvier 2019

Acheter une étuve traiteur ?

À quoi servent les étuves traiteurs? Les étuves traiteurs sont des machines très utiles et très utilisées dans les métiers de bouche. Elles prennent place dans chaque cuisine […]
10 janvier 2019

Choisir une cellule de refroidissement

Les cellules de refroidissement sont des machines très importantes dans l’art culinaire. Dans toutes les cuisines professionnelles, à côté de chaque four, il y a une cellule de congélation.  Dans […]
10 janvier 2019

Pourquoi les cellules ACFRI sont les plus performantes du marché?

Les cellules de refroidissement ACFRI sont reconnues de partout pour leur qualité et fiabilité indéniables. Depuis 1968, ACFRI propose à ses clients des refroidisseurs puissants grâce à des technologies toujours […]
10 janvier 2019

Normes et réglementation des classes de températures

Les classes de température Les normes européennes et françaises (NF EN 441) définissent des classes de température ambiante associée à un taux d’humidité. Il est donc […]
10 janvier 2019

Vitrine réfrigérée boucherie : comment la choisir?

Bien choisir sa vitrine réfrigérée n’est pas évident car il existe de nombreux modèles et de nombreuses options peuvent être ajoutées. Cet article a pour but de vous […]
10 janvier 2019

Choisir son poussoir hydraulique professionnel

Le poussoir hydraulique professionnel, la machine indispensable en boucherie Un poussoir a viande sert dans l’unique but de transformer de la chair en saucisse. La réserve peut contenir de […]
10 janvier 2019

Comment faire de la spiruline avec un poussoir hydraulique

Qu’est-ce que la spiruline ?  La spiruline est une algue séchée, considérée comme l’un des meilleurs compléments alimentaires. Elle contient une grande quantité de protéines, elle est riche […]