Trending
  • La street food en plein essor
  • Durée de conservation sous vide de vos aliments
  • Comment choisir son operculeuse alimentaire ?
  • Comment choisir sa machine sous vide professionnelle ?
Skip to content
4 mars 2021
Le Blog Pesage-MB

Le Blog Pesage-MB

Spécialiste du Pesage et du Matériel de bouche

Telephone : 04 66 30 09 72

Retrouvez nous sur :

Skip to content
  • Categories
    • Conseils
    • Boucherie & Charcuterie
    • Preparation traiteur
    • Pizzeria
    • Lavage hygiène
    • Matériel de cuisine
  • Froid
  • Agencement
  • Ouvrir un Restaurant
  • Visiter notre boutique

Mois : octobre 2018

  • Matériel de cuisine

Meilleures balances poids prix comparatif 2018

PESAGE MB 31 octobre 2018
Pour ce comparatif des meilleures balances poids prix 2018, nous avons sélectionnée uniquement des balances commerciales homologuées aux normes Française et compatible avec la fiscalité…
Continue Reading
  • Conseils

Comment prévenir les Risques en Cuisine Professionnelle ?

PESAGE MB 31 octobre 2018
Les cuisines, qu’elles soient domestiques ou professionnelles, sont des endroits reconnus pour être accidentogène. Pesage-MB souhaite voir avec vous tous ces dangers pour les éviter. Avant de parler…
Continue Reading
  • Boucherie & Charcuterie

Les Différents type de broches à Rôtissoire

PESAGE MB 31 octobre 2018
Grâce a notre large gamme de rôtissoire gaz ou électrique vous pouvez utiliser différents type de broches Grandes flammes Idéal pour la cuisson spectacle dans…
Continue Reading
  • Boulangerie & Pâtisserie

Équipement pour boulangerie et pâtisserie

PESAGE MB 30 octobre 2018
Un boulanger/pâtissier aura beau connaître son métier, aimer ce qu’il fait, être même bon dans son domaine, sans du bon matériel il ne sera rien. Il…
Continue Reading
  • Agencement
  • Ouvrir un Restaurant

Comment réussir la création de son snack ?

PESAGE MB 29 octobre 2018
0 % des restaurants sont des snack en 2018 Faut-il être formé? Diplômé? Aucun diplôme n’est demandé pour créer son snack, ou sa sandwicherie. Néanmoins…
Continue Reading
  • Ouvrir un Restaurant

Métiers de service et de restauration

PESAGE MB 25 octobre 2018
Les métiers de service et de restauration Être à la fois efficace et à l’écoute des clients : un défi que ces professionnels relèvent chaque jour,…
Continue Reading
  • Ouvrir un Restaurant

Métier de sommelier

PESAGE MB 25 octobre 2018
Sommelier Son rôle Il veille jalousement sur la cave du restaurant, qu’il doit d’ailleurs remplir judicieusement. A cet effet, il reçoit les représentants des producteurs…
Continue Reading
  • Ouvrir un Restaurant

Métier chef de rang

PESAGE MB 25 octobre 2018
Chef de rang Son rôle Dans les restaurants de standing suffisant, les serveurs et les commis sont encadrés par des chefs de rangs, qui sont…
Continue Reading
  • Ouvrir un Restaurant

Fiche métier chef de cuisine

PESAGE MB 25 octobre 2018
Chef de cuisine Il est à la fois un très bon cuisinier et un chef, maître dans sa cuisine. En collaboration avec le directeur de…
Continue Reading
  • Ouvrir un Restaurant

Les métiers de la cuisine

PESAGE MB 25 octobre 2018
Les métiers de la cuisine Choix des produits, cuisson, dressage… ces métiers d’apprentissage et de transmission s’exercent au sein d’une « brigade ». D’où la nécessité de…
Continue Reading
  • Ouvrir un Restaurant

Les différents type de restauration

PESAGE MB 25 octobre 2018
  LA RESTAURATION La France compte environ 120 000 entreprises de restauration commerciale, toutes catégories confondues, de la pizzeria au restaurant gastronomique en passant par le…
Continue Reading
  • Ouvrir un Restaurant

Le secteur de l’hôtellerie

PESAGE MB 25 octobre 2018
L’HÔTELLERIE   La France compte environ 21 200 hôtels, toutes catégories confondues. Ce parc hôtelier est fortement marqué par l’hôtellerie économique. On estime en effet qu’environ…
Continue Reading
  • Bar & Café
  • Ouvrir un Restaurant

Gestion des cafes

PESAGE MB 25 octobre 2018
Comment ouvrir un cafe ? Les cafés seraient-ils en voie de disparation ? On en comptait 200 000 en 1960 et seulement 41 668 aujourd’hui. La chute de…
Continue Reading
  • Boucherie & Charcuterie

Comment choisir sa rotissoire professionnelle ?

PESAGE MB 18 octobre 2018
Découvrez les différents types de rôtissoires professionnelles : à broches, grandes flammes, crapaudine, à balancelles, multi rotatives et grandes pièces.
Continue Reading
Le Blog Pesage-MB © 2021 - Designed By BfastMag Powered by WordPress