Meilleures balances poids prix comparatif 2018
Pour ce comparatif des meilleures balances poids prix 2018, nous avons sélectionnée uniquement des balances commerciales homologuées aux normes Française et compatible avec la fiscalité…
Mois : octobre 2018
Comment prévenir les Risques en Cuisine Professionnelle ?
Les cuisines, qu’elles soient domestiques ou professionnelles, sont des endroits reconnus pour être accidentogène. Pesage-MB souhaite voir avec vous tous ces dangers pour les éviter. Avant de parler…
Les Différents type de broches à Rôtissoire
Grâce a notre large gamme de rôtissoire gaz ou électrique vous pouvez utiliser différents type de broches Grandes flammes Idéal pour la cuisson spectacle dans…
Équipement pour boulangerie et pâtisserie
Un boulanger/pâtissier aura beau connaître son métier, aimer ce qu’il fait, être même bon dans son domaine, sans du bon matériel il ne sera rien. Il…
Comment réussir la création de son snack ?
0 % des restaurants sont des snack en 2018 Faut-il être formé? Diplômé? Aucun diplôme n’est demandé pour créer son snack, ou sa sandwicherie. Néanmoins…
Métiers de service et de restauration
Les métiers de service et de restauration Être à la fois efficace et à l’écoute des clients : un défi que ces professionnels relèvent chaque jour,…
Métier de sommelier
Sommelier Son rôle Il veille jalousement sur la cave du restaurant, qu’il doit d’ailleurs remplir judicieusement. A cet effet, il reçoit les représentants des producteurs…
Métier chef de rang
Chef de rang Son rôle Dans les restaurants de standing suffisant, les serveurs et les commis sont encadrés par des chefs de rangs, qui sont…
Fiche métier chef de cuisine
Chef de cuisine Il est à la fois un très bon cuisinier et un chef, maître dans sa cuisine. En collaboration avec le directeur de…
Les métiers de la cuisine
Les métiers de la cuisine Choix des produits, cuisson, dressage… ces métiers d’apprentissage et de transmission s’exercent au sein d’une « brigade ». D’où la nécessité de…
Les différents type de restauration
LA RESTAURATION La France compte environ 120 000 entreprises de restauration commerciale, toutes catégories confondues, de la pizzeria au restaurant gastronomique en passant par le…
Le secteur de l’hôtellerie
L’HÔTELLERIE La France compte environ 21 200 hôtels, toutes catégories confondues. Ce parc hôtelier est fortement marqué par l’hôtellerie économique. On estime en effet qu’environ…
Gestion des cafes
Comment ouvrir un cafe ? Les cafés seraient-ils en voie de disparation ? On en comptait 200 000 en 1960 et seulement 41 668 aujourd’hui. La chute de…
Comment choisir sa rotissoire professionnelle ?
Découvrez les différents types de rôtissoires professionnelles : à broches, grandes flammes, crapaudine, à balancelles, multi rotatives et grandes pièces.